Recipe // cheesecake with kruidnoten
Je kent de welkende kruidnoten misschien wel. Dit zijn overheerlijke kleine speculaas achtige koekjes. Deze zijn vooral populair tijdens de sint periode. En ik ben echt dol op deze koekjes! Deze zijn gewoon veel te lekker! Dus natuurlijk wou ik hiermee een dessert maken. En deze keer is het een overheerlijke cheesecake met natuurlijk kruidnoten geworden.
Recept voor 1 kruidnoot cheesecake
Benodigdheden:
- 200g kruidnoten
- 200g roomkaas
- 100g volle kwark
- 75g suiker
- 75g roomboter
- 1 theelepel koekkruiden
- 2 eieren
Eventuele extra’s voor decoratie (optioneel):
- enkele kruidnoten
- amandelschilfers
- eventueel karamel of chocolade
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Daarna maal je de kruidnoten fijn. Dit is het makkelijkste met een food processor maar kan natuurlijk ook door de kruidnoten fijn te hakken. Smelt de boter en voeg de gesmolten boter toe aan de kruidnoot kruimels. Doe dit mengsel in de vorm en duw dit plat met een lepel. Daarna meng je de roomkaas met de kwark, suiker, koekkruiden en de eieren. Mix dit goed door elkaar. Zodra je een egaal mengsel hebt, kan je dit over de kruidnoten bodem verdelen! Zet dit voor ongeveer 40min in de oven. Laat je cheesecake hierna goed afkoelen en dan kan je hiervan lekker smullen! Of je kan je cheesecake nog decoreren met bv kruidnoten kruimels of met karamel of …
Lots of love xxx
You can follow me on
– youtube
